Cena en la mesa del chef Ciudad de México
Miércoles por la noche. Una mesa preparada para doce comensales. El chef Emilio Pérez le invita a sentarse a su mesa más personal. Más que una cena, Raíces es el espacio donde deja de lado su papel de maestro para convertirse en el narrador de su propia herencia culinaria.
Con vino y cóctel
La cena se realza con vinos mexicanos poco comunes procedentes de bodegas boutique. Tenga en cuenta que no se trata de una cena «maridada».
Sin vino ni cócteles
Tu viaje por el mundo de los sabores, sin alcohol. Una forma limpia y vibrante de experimentar las «raíces» de cada ingrediente.
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— Chef Emilio Pérez
En una ciudad de «mesas calientes» y tendencias, Raíces es el lugar donde las antiguas tradiciones mexicanas se unen con la vanguardia de la cocina contemporánea. Esta mesa de 12 plazas es el escenario más personal de Emilio, una expresión sin filtros de su arte y de la auténtica hospitalidad mexicana.
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